Japonės išduoda lieknumo formulę: kalorijų skaičiuoti, pasirodo, visai nebūtina

Liekną kūno liniją galima išsaugoti neatsisakant maisto ir nuolat neskaičiuojant kalorijų. Japonės teigia besilaikančios nesudėtingų mitybos nuostatų, padedančių reguliuoti porcijas, išvengti persivalgymo ir ilgiau jaustis sotiems.

Jų teigimu, azijiečių jaunatviškos išvaizdos paslaptis gali slypėti būtent valgymo įpročiuose. Jos paprastai neskaičiuoja kalorijų, nesveria kiekvieno produkto ir nesiekia visko griežtai riboti. Svarbu ne vien maisto pasirinkimas, bet ir jo kiekis.

Azijietės remiasi vadinamuoju delno principu: vienam valgymui skirti įprasti produktai turėtų tilpti delne.

Nesvarbu, ar valgoma žuvis, mėsa, tofu, ar kitas produktas, jo storis neturėtų būti didesnis nei mažojo piršto storis. Daržovių porcija gali siekti maždaug dviejų delnų dydį, o riebalų – aliejaus, riešutų ar avokadų – turėtų būti ne daugiau nei nykščio dydžio.

Japonių vertinimu, šis būdas veiksmingesnis už kalorijų skaičiuokles. Viena priežasčių – delnas visada šalia, todėl nereikia telefono, svarstyklių, programėlių ar papildomų veiksmų.

Be to, individualus delno dydis leidžia lengviau įvertinti, kiek maisto pakanka pasisotinti, tačiau nevalgyti per daug. Kadangi žmonių delnai skirtingi, skiriasi ir jiems tinkamas maisto kiekis.

Dar viena priežastis, kodėl japonai valgo ir nestorėja, siejama su keliomis mažomis porcijomis. Tradiciniame japoniškame stalo serviravime dažnai naudojama daug mažų dubenėlių bei lėkštučių su skirtingais patiekalais.

Toks pateikimas yra ne tik azijietiškos virtuvės estetikos dalis, bet ir padeda kontroliuoti porcijas. Smegenys mato didesnę patiekalų įvairovę ir gausą, nors maisto kiekis induose nėra didelis.

Taip pat sunkiau persivalgyti vienu patiekalu, nes iš kiekvieno dubenėlio imama po nedaug. Dėl to valgoma lėčiau ir sotumas pajuntamas greičiau.

Valgoma iki maždaug 80 proc. sotumo

Okinavos gyventojai aktyviai laikosi taisyklės valgyti iki maždaug 80 proc. sotumo, o ne iki 100 proc., kaip dažnai esame įpratę.

Ten nėra įprasta persivalgyti iki visiško sotumo. Teigiama, kad iš pirmo žvilgsnio nedideli 20 proc. nesuvalgyto maisto per savaitę gali sudaryti apie 2000–3000 kalorijų.

Per mėnesį tai sudaro maždaug 10 tūkst. kalorijų – kiekį, kuris apytikriai prilygsta kilogramui riebalų. Kaip teigiama, jie organizme nesikaupia vien dėl kitokio valgymo būdo.