Kartus moliūgas gali baigtis apsinuodijimu: vienas požymis rodo, kad jo valgyti negalima

Moliūgas dažnai vadinamas rudens daržo karaliumi – jis vertinamas dėl maistinių savybių, naudos sveikatai, švelnaus skonio ir plačių panaudojimo galimybių virtuvėje. Iš šios daržovės gaminamos sriubos, troškiniai, užkandžiai bei desertai.

Jau ketvirtą rudenį moliūgų augintoja Rugilė Romankevičiūtė Biržuose ir pro šalį vykstančius žmones kviečia apsilankyti jos moliūgų savitarnos kiemelyje. Jis klientams atviras nuolat: pasirinkus moliūgą, už jį galima atsiskaityti pinigus paliekant dėžutėje arba pervedant į nurodytą sąskaitą.

Moliūgą naudoja įvairiems patiekalams

Augintoja teigė, kad moliūgas yra viena mėgstamiausių jos rudens gėrybių. Ji jį kepa, deda į troškinius ir kugelį, taip pat verda tradicinę sriubą.

Panevėžietis Vaclovas Laučius pasakojo moliūgą ruošiantis kreminės sriubos gamybai. Anot jo, žalias moliūgas nėra itin skanus, tačiau tinkamai paruoštas tampa labai gardus.

Vyras riekelėmis pjaustytą moliūgą deda prie specialiame prietaise jau pakepintų svogūnų ir morkų. V. Laučiaus teigimu, toks patiekalas yra ir sotus, ir naudingas, o moliūge esantys priedai svarbūs prostatos sveikatai.

Likusią moliūgo dalį jis ruošia kitaip. Į stiklainį deda kubeliais supjaustytą moliūgą ir šiek tiek česnako, o marinatui naudoja obuolių actą, druską, truputį medaus, pipirus, krapus bei šiek tiek alyvuogių aliejaus. Taip paruoštas moliūgas, pasak panevėžiečio, tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip užkandis.

Kartumas reiškia, kad moliūgo valgyti nebegalima

Visuomenės sveikatos specialistė Deimantė Garšvinskė pabrėžė, kad moliūgus verta dažniau įtraukti į kasdienį racioną ne vien dėl skonio. Juose gausu antioksidantų ir skaidulinių medžiagų, todėl ši daržovė naudinga virškinimo sistemai. Moliūguose taip pat yra vitaminų A, C ir E.

Naudingos ir moliūgų sėklos, kuriose yra daug magnio bei cinko. Specialistės teigimu, moliūgai nėra labai kaloringi, todėl gali tikti žmonėms, besirūpinantiems kūno linijomis. Jie gerai laikosi, tačiau prieš gaminant daržovę būtina jos paragauti.

Jeigu moliūgas yra karstelėjęs, jo vartoti negalima. D. Garšvinskė aiškino, kad tokiu atveju susidaro natūralūs toksinai – cheminiai junginiai, galintys pakenkti žmogaus organizmui. Toks moliūgas gali sukelti apsinuodijimą, viduriavimą ir žarnyno skausmus.

Nors šiuo metu siūloma daug skirtingų moliūgų rūšių, jų maistinė vertė, anot specialistės, yra labai panaši.