Cukrus slepiasi ne tik saldumynuose: kasdieniai produktai gali nepastebimai viršyti normą

„Camelia“ vaistinių tinklo vaistininkė Ieva Sauserytė naujienų portalui tv3.lt paaiškino, kad cukrus ne visuomet yra vien žalingas – tam tikras jo kiekis organizmui būtinas.

Gliukozė svarbi energijai, tačiau šaltinis turi reikšmę

Nors cukrus dažnai vertinamas neigiamai, gliukozė yra reikšmingas energijos šaltinis, ypač smegenims ir raumenims. Vis dėlto tai nėra priežastis neribotai vartoti saldumynus.

Organizmas gliukozę gauna skaidydamas angliavandenius, esančius kruopose, duonoje, vaisiuose, daržovėse bei ankštiniuose produktuose. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja didžiąją dalį angliavandenių gauti iš visagrūdžių produktų, daržovių, vaisių ir ankštinių.

Vaistininkės teigimu, cukraus baimintis nereikėtų, tačiau svarbu neperžengti rekomenduojamų kiekių ir rinktis tinkamus jo šaltinius.

Pavyzdžiui, valgant obuolį kartu gaunama ne tik cukraus, bet ir skaidulų, vitaminų bei kitų maistinių medžiagų. Tuo metu saldus gazuotas gėrimas gali turėti daug cukraus, tačiau beveik neturėti maistinės vertės.

Riba – apie 6 arbatinius šaukštelius per dieną

Kalbant apie per didelį cukraus kiekį, svarbu vertinti laisvuosius cukrus. Remiantis PSO rekomendacijomis, jie turėtų sudaryti mažiau nei 10 proc. per parą gaunamos energijos.

Sveikatai dar palankiau šį kiekį sumažinti iki 5 proc. – tai yra maždaug 25 g, arba apie 6 arbatiniai šaukšteliai per dieną.

Tačiau skaičiuoti reikėtų ne vien į kavą dedamą cukrų. Į bendrą kiekį patenka ir pridėtinis cukrus produktuose bei gėrimuose, taip pat medus, sirupai ir kiti panašūs ingredientai.

Daugelis žmonių gali net neįvertinti, kiek cukraus suvartoja, nes jo yra daugybėje kasdien vartojamų produktų, net jei jų skonis nėra saldus.

Vieną dieną suvalgytas didesnis torto gabalas neturėtų kelti panikos, nes organizmui dėl to nieko nenutiks. Rizika atsiranda tuomet, kai gausus pridėtinio cukraus vartojimas tampa nuolatiniu įpročiu.

Tokia mityba gali nepastebimai padidinti gaunamų kalorijų kiekį, o ilgainiui – antsvorio ir nutukimo riziką. Didesnis cukraus vartojimas taip pat siejamas su didesne 2 tipo diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Ne mažiau svarbi problema yra dantų būklė: burnos bakterijos panaudoja cukrų ir gamina rūgštis, kurios ilgainiui pažeidžia dantų emalį bei didina ėduonies riziką.