Paprastos kruopos virto tikru hitu: sotus troškinys su kiauliena ir daržovėmis

Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida teigia niekada nenurašiusi perlinių kruopų – jų visuomet turi virtuvės spintelėje. Dažniausiai iš jų verda sriubas ar ruošia salotas, o šįkart pasirinko pagaminti troškinį su kiauliena ir daržovėmis.

Šiam patiekalui ji naudojo pankolį, kuris, pasak autorės, puikiai derėjo su kitais ingredientais. Pankolis dabar dažnai atsiduria jos daržovių stalčiuje, tačiau jo nemėgstantys ar neturintys gali jo nedėti – troškinys vis tiek bus skanus ir sotus.

Perlinių kruopų, kiaulienos ir daržovių troškinys

Porcijos: 2. Paruošimas užtruks apie 40 min.

Reikės:

• 400 g kiaulienos nugarinės;
• druskos pagal skonį;
• žiupsnio juodųjų pipirų;
• mėgstamų kiaulienos prieskonių;
• 1 svogūno;
• 2 morkų;
• 2 skiltelių česnako;
• 0,5 pankolio;
• 1 poro;
• 100 g virtų perlinių kruopų;
• šlakelio aliejaus.

Gaminimo eiga

Kiaulienos nugarinę supjaustykite juostelėmis ir pagardinkite druska, pipirais bei pasirinktais prieskoniais. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: morkas griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, česnaką smulkiai, porą žiedais, o pankolį – ruoželiais.

Troškintuve įkaitinkite aliejų ir apkepkite kiaulieną, kol ji gražiai apskrus. Tuomet sudėkite daržoves bei kepinkite jas, iki suminkštės. Suberkite virtas perlines kruopas, pasūdykite, įpilkite samtelį vandens ir patroškinkite maždaug 7 minutes.

Autorė šį patiekalą ruošė be grietinėlės ir pomidorų padažų. Anot jos, taip paruoštas troškinys buvo skanus, sotus ir sveikas.