Kas nutinka derliui iki „Iki“ lentynos: tikrinama net vaisių spalva ir cukringumas

Rudens derliui pasiekus piką, „Iki“ parduotuvėse daugėja šviežių sezoninių vaisių ir daržovių. Vis dėlto prieš patekdamos į prekybos vietas šios gėrybės pereina ne vieną kontrolės etapą. Tinklas nurodo, kad specialioje mobilioje mini laboratorijoje vertinamas vaisių ir daržovių tvirtumas, cukraus koncentracija, sulčių kiekis bei spalva.

„Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė teigia, kad rudenį pirkėjams siūloma gausi šviežio derliaus įvairovė. Iš Lietuvos ūkių į parduotuves atkeliauja bulvės, morkos, kopūstai, svogūnai, burokėliai ir moliūgai, o iš užsienio šalių – vynuogės, paprikos bei kitos šiuo metu sezoninės gėrybės. Anot jos, vaisiams ir daržovėms nuolat taikomos akcijos bei nuolaidos, kad juos būtų galima įsigyti pigiau.

Rūpinimasis šviežumu prasideda dar prieš subręstant derliui – atrenkant tiekėjus ir iš anksto su jais sutariant dėl konkrečių kokybės reikalavimų.

G. Kitovė pažymi, kad tinklas bendradarbiauja su patyrusiais Lietuvos augintojais. Pavyzdžiui, pagal „Iki“ užsakymą auginamos įvairios „Bitutė“ pomidorų rūšys. Taip pat siekiama, kad pirmosios naujo sezoninio derliaus gėrybės parduotuves pasiektų iškart joms sunokus, kartu užtikrinant platų pasirinkimą ir aukštą kokybę.

Kad produkcija pirkėjų stalus pasiektų kuo greičiau, svarbi visa tiekimo grandinė – nuo augintojų iki pristatymo į parduotuves. Tačiau greitesnis kelias nereiškia mažesnių reikalavimų: į „Iki“ lentynas nepatenka nė viena šviežių vaisių ar daržovių partija, neperėjusi griežtos patikros.

Tinklas jau daug metų taiko trijų lygių šviežumo kontrolę. Ji vykdoma tiek Lietuvoje užaugintam derliui, tiek iš kitų šalių pristatomoms gėrybėms.

Prieš sandėlį – mobilioji mini laboratorija

Iš tiekėjų priimti vaisiai ir daržovės pirmiausia nukreipiami ne į parduotuves ar sandėlius, o į priėmimo skyriuje įrengtą mini laboratoriją ant ratų.

„Iki“ kokybės vadovė Aldona Čepulis nurodo, kad ši technologija padeda įsitikinti, ar kiekviena pristatyta partija atitinka iš anksto nustatytus kokybės kriterijus. Laboratorijoje vertinamas vaisių tvirtumas, cukringumas, sulčių kiekis ir spalva, o kiekvienai partijai atliekamas ir juslinių savybių patikrinimas.

Priėmimo ir kokybės kontrolės skyriaus darbuotojai nuolat kelia kvalifikaciją. Kartą per mėnesį jiems organizuojami mokymai apie skirtingas vaisių ir daržovių rūšis, jų savybes, ligas bei augimo defektus. Kartą per metus darbuotojai dalyvauja ir „Rewe“ rengiamuose mokymuose.

Skirtingoms gėrybėms – nevienodos laikymo sąlygos

A. Čepulis pabrėžia, kad vaisiai ir daržovės sandėliuose laikomi kuo trumpiau, tačiau net ir šiam laikotarpiui būtina užtikrinti konkrečiai rūšiai tinkamiausias sąlygas.

„Iki“ sandėliuose įrengti trijų temperatūrų lygiai. Uogos ir salotos laikomos iki 6 laipsnių temperatūroje, vaisiams reikalinga 6–10 °C temperatūra, o bananams – didesnė nei 10 laipsnių. Kiekviena produkcijos rūšis nukreipiama į jai tinkamiausią vietą, kur taip pat palaikoma reikiama drėgmė ir vykdoma laikymo bei kokybės kontrolė.

Patikra tęsiama ir parduotuvėse

Kokybės priežiūra nesibaigia nei laboratorijoje, nei sandėliuose. Parduotuvėse esančius vaisius ir daržoves taip pat reguliariai tikrina darbuotojai.

A. Čepulis teigimu, produkcija kelis kartus per dieną apžiūrima, perrenkama ir papildoma šviežiomis gėrybėmis, kad ji toliau atitiktų aukštos kokybės bei šviežumo reikalavimus.

20 tūkst. žingsnių – 20 proc. nuolaida vaisiams ir daržovėms

„Iki“ skatina pirkėjus rinktis daugiau šviežių vaisių bei daržovių ir daugiau judėti. G. Kitovė nurodo, kad programėle „Walk15“ 20 tūkst. žingsnių surinkę klientai gali juos iškeisti į 20 proc. nuolaidą vaisiams ir daržovėms bet kurioje „Iki“ parduotuvėje.

Ji taip pat primena, kad geriausi tinklo pasiūlymai, akcijos, nuolaidos ir specialūs pasiūlymai skelbiami „Iki“ parduotuvėse esančiuose leidiniuose, interneto svetainėje www.iki.lt bei mobiliojoje programėlėje. Programėlės naudotojai gali rasti asmeninių pasiūlymų, o dalyvaudami lojalumo programoje – rinkti taškus ir juos iškeisti į prizus ar nuolaidas.