Obuoliniai blyneliai gali tapti kur kas sotesni: vienas priedas pakeičia jų maistinę vertę

Purūs, minkšti ir maloniai kvepiantys obuoliniai blyneliai daugeliui primena vaikystę. Jie tinka pusryčiams, pavakariams ar greitiems pietums, o į tešlą įdėjus vieną papildomą produktą šis įprastas patiekalas gali būti dar maistingesnis ir sotesnis.

Dažniausiai obuolių blyneliai kepami iš miltų, pieno, kiaušinių ir obuolių. Toks derinys yra gardus, tačiau baltymų jame gali būti nedaug, ypač blynelius patiekiant su cukraus pudra, sirupu ar saldžia uogiene.

Vis dėlto mėgstamo patiekalo atsisakyti nereikia. Kaip rašo fakt.pl, pakanka nedidelės recepto korekcijos, kad pagerėtų jo maistinė vertė.

Ingredientas, padedantis padidinti baltymų kiekį

Į obuolinių blynelių tešlą verta įmaišyti varškės. Tam labiausiai tinka pusriebė varškė, kurios skonis yra švelnus ir gerai dera su kitais tešlos ingredientais. Prieš naudojant ją tereikia sutrupinti šakute arba pirštais.

Varškė blynelius papildo ne tik baltymais. Ji taip pat padeda išgauti drėgnesnį ir minkštesnį jų vidų, o smulkūs varškės gabalėliai suteikia malonų kontrastą sultingiems obuoliams.

Šis priedas neturėtų nustelbti pagrindinių skonių: blynuose išlieka juntami obuoliai, vanilė bei prieskoniai.

Pusriebėje varškėje 100 gramų produkto gali būti maždaug 18–20 g baltymų. Jie reikalingi raumenų formavimuisi ir atsistatymui, hormonų bei fermentų gamybai, normaliai imuninės sistemos veiklai ir gali padėti ilgiau jaustis sotiems.

Varškė taip pat suteikia kalcio bei fosforo, svarbių kaulų ir dantų sveikatai.

Norint baltymų kiekį dar padidinti, blynelius galima patiekti su natūraliu graikišku jogurtu arba tirštu baltymais praturtintu jogurtu. Toks priedas dera su obuolių saldumu ir cinamono aromatu, todėl paprasti blyneliai gali tapti maistingais pusryčiais ar pietumis.

Obuolinių blynelių su varške receptas

• 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.

1. Kiaušinius dubenyje išplakite su pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu.
2. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, kardamoną bei druską ir maišykite, kol masė taps vientisa.
3. Obuolius nulupkite arba kruopščiai nuplaukite. Juos stambiai sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais, tada įmaišykite į tešlą.
4. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus.
5. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus.
6. Patiekite su natūraliu jogurtu arba lengvai apibarstę cukraus pudra.