Pamirškite varginantį sukimą: tinginių balandėliai vakarienei paruošiami greitai ir nebrangiai

Rudens vakarienėms dažnai norisi nesudėtingų patiekalų, kuriems nereikėtų skirti daug laiko. Baltagūžis kopūstas – vienas universaliausių šio sezono produktų: jis tinka ne tik sriuboms ar salotoms, bet ir sočiam troškiniui.

„Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė nurodo, kad kopūstas gali padėti paįvairinti įprastą valgiaraštį ir kartu leisti gaminti ekonomiškiau.

Ji pažymi, kad rudenį verta dažniau rinktis sezonines daržoves ir pagal jas planuoti savaitės apsipirkimą. Tai taip pat gali tapti proga išmėginti naujus receptus bei atrasti kitus įprastų produktų paruošimo būdus.

Į ką atkreipti dėmesį perkant kopūstą?

Renkantis baltagūžį kopūstą svarbu įvertinti gūžę: ji turėtų būti tvirta, su glaudžiai prigludusiais lapais, be akivaizdžių pažeidimų ir suvytusių vietų.

Jeigu vienam patiekalui visos gūžės nereikia, likusį kopūstą galima pasilikti kitai dienai. Jis pravers salotoms, sriubai, troškiniui ar garnyrui.

Perpjautą kopūstą rekomenduojama šaldytuve laikyti uždengtą, kad neapdžiūtų pjūvio vieta. Nebūtina išmesti ir visos šerdies – jos minkštesnę dalį galima smulkiai supjaustyti bei dėti į sriubas arba troškinius.

Balandėlių skonis be lapų virimo

Kopūstai, malta mėsa, ryžiai ir pomidorai daugeliui siejasi su tradiciniais balandėliais. Tačiau panašų skonį galima išgauti ir be kopūstų lapų apvirimo bei ilgo jų sukimo.

Tam tinka tinginių balandėliai – patiekalas, kuriame visi svarbiausi produktai troškinami viename puode.

Kopūstą tokiam patiekalui reikėtų susmulkinti smulkiau, kad jis vienodai suminkštėtų. Jei kopūsto gūžė kietesnė, susmulkintus lapus prieš troškinimą kelias minutes galima pakepinti su svogūnu ir morka.

Kita rudens vakarienės alternatyva – viename puode ruošiamas kopūstų troškinys su bulvėmis ir rūkytomis dešrelėmis. Ryškesnį skonį jam suteikia pomidorai, česnakas bei saldžioji paprika, o patiekalą galima papildyti ir kitomis namuose turimomis daržovėmis.

Tinginių balandėliai

Jums reikės: 500 g baltagūžio kopūsto; 400 g maltos mėsos; 100 g nevirtų ryžių; 1 svogūno; 1 morkos; 400 g smulkintų pomidorų; 200 ml vandens arba sultinio; druskos ir pipirų; aliejaus kepimui; grietinės ir šviežių krapų patiekti.

Gaminimas: ryžius apvirkite, kol jie bus pusiau minkšti. Susmulkinkite kopūstą ir svogūną, sutarkuokite morką. Aliejuje trumpai apkepkite svogūną su morka, tuomet sudėkite maltą mėsą. Jai apkepus, suberkite kopūstą ir apvirtus ryžius.

Įpilkite smulkintų pomidorų bei vandens arba sultinio, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite puodą ir ant silpnos kaitros troškinkite maždaug 20–25 minutes, kol suminkštės kopūstas bei ryžiai. Patiekite su grietine ir šviežiais krapais.

Kopūstų troškinys su bulvėmis ir dešrelėmis

Jums reikės: 500 g baltagūžio kopūsto; 300 g bulvių; 250 g rūkytų dešrelių; morkos; svogūno; 200 g smulkintų pomidorų; 150 ml vandens arba sultinio; 1 skiltelės česnako; 1 a. š. saldžiosios paprikos; druskos ir pipirų; aliejaus kepimui.

Gaminimas: susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morką, bulves supjaustykite mažais kubeliais, o kopūstą – plonomis juostelėmis. Puode trumpai pakepinkite svogūną, morką ir griežinėliais supjaustytas dešreles.

Tuomet sudėkite bulves, kopūstą, smulkintus pomidorus ir česnaką, supilkite vandenį arba sultinį. Pagardinkite saldžiąja paprika, druska bei pipirais. Uždenkite ir troškinkite apie 20–25 minutes, kol daržovės bus minkštos.